१. देखावा बद्दल
गंभीर ओरखडे आणि चाकूच्या खुणा
जेव्हा कटिंग बोर्डचा पृष्ठभाग खोलवर कापला जातो तेव्हा हे काप बॅक्टेरियांसाठी प्रजनन स्थळ बनू शकतात. अन्नाचे अवशेष चाकूच्या खुणामध्ये सहजपणे बसतात आणि ते पूर्णपणे स्वच्छ करणे कठीण असते, ज्यामुळे अन्न सुरक्षेचे धोके वाढतात. जर कटची खोली १ मिमी पेक्षा जास्त असेल किंवा कटिंग बोर्डच्या पृष्ठभागावरील कट इतका दाट असेल की कटिंग बोर्ड असमान झाला असेल, तर तुम्ही कटिंग बोर्ड बदलण्याचा विचार करावा.
स्पष्ट रंगहीनता
दीर्घकाळ वापर केल्यानंतर, जर कटिंग बोर्डवर रंग बदलण्याचा मोठा भाग असेल, विशेषतः काळे डाग, बुरशी किंवा इतर असामान्य रंग, तर हे सूचित करते की कटिंग बोर्ड बुरशी, बॅक्टेरिया इत्यादींनी दूषित झाला असावा. साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरणानंतरही, हे रंग बदल दूर करणे कठीण असू शकते, ज्या वेळी कटिंग बोर्ड बदलणे आवश्यक आहे.
तीव्र क्रॅकिंग
जेव्हा कटिंग बोर्डला मोठी भेगा असतात, तेव्हा अन्न टिकवून ठेवणे सोपे नसते, तर साफसफाईच्या प्रक्रियेदरम्यान पाणी शोषून देखील शकते, ज्यामुळे बॅक्टेरियाची वाढ होते आणि कटिंग बोर्ड विकृत होतो. जर क्रॅकची रुंदी 2 मिमी पेक्षा जास्त असेल किंवा क्रॅक संपूर्ण कटिंग बोर्डमधून जात असेल, ज्यामुळे कटिंग बोर्डच्या वापराच्या स्थिरतेवर परिणाम होत असेल, तर नवीन कटिंग बोर्ड बदलला पाहिजे.
२. आरोग्याच्या बाबतीत
दुर्गंधीपासून मुक्त होणे कठीण
जेव्हा कटिंग बोर्डमधून अप्रिय वास येतो आणि अनेक वेळा साफसफाई, निर्जंतुकीकरण (जसे की पांढरा व्हिनेगर, बेकिंग सोडा, मीठ इत्यादींनी साफसफाई किंवा सूर्यप्रकाशात आल्यानंतर) नंतरही वास कायम राहतो, याचा अर्थ असा होऊ शकतो की कटिंग बोर्ड गंभीरपणे दूषित झाला आहे आणि तो स्वच्छता स्थितीत परत आणणे कठीण आहे. उदाहरणार्थ, बर्याच काळापासून वापरलेले लाकडी कटिंग बोर्ड अन्नाचा वास शोषून घेऊ शकतात आणि उग्र किंवा आंबट चव निर्माण करू शकतात.
वारंवार बुरशी येणे
जर सामान्य वापर आणि साठवणुकीच्या परिस्थितीत कटिंग बोर्ड वारंवार बुरशीसारखा होत असेल, जरी प्रत्येक वेळी बुरशीवर वेळेवर प्रक्रिया केली गेली तरी, याचा अर्थ असा की कटिंग बोर्डची सामग्री किंवा वापराचे वातावरण आरोग्य राखण्यासाठी अनुकूल नाही. उदाहरणार्थ, दमट वातावरणात, लाकडी कटिंग बोर्ड बुरशी येण्याची शक्यता असते आणि जर बुरशी वारंवार येत असेल तर बोर्ड बदलणे आवश्यक आहे.
३. वापराच्या वेळेबद्दल
वेगवेगळ्या पदार्थांचे आयुष्य वेगवेगळे असते.
लाकूड कापण्याचे बोर्ड: हे साधारणपणे १-२ वर्षे वापरले जाते आणि ते बदलणे आवश्यक आहे. योग्यरित्या देखभाल केल्यास, ते थोडे जास्त काळ वापरले जाऊ शकते, परंतु जर वरील स्वरूप किंवा आरोग्य समस्या उद्भवल्या तर ते वेळेत बदलले पाहिजे.
बांबू कटिंग बोर्ड: तुलनेने टिकाऊ, २-३ वर्षे वापरता येतो. तथापि, जर स्प्लिसमध्ये क्रॅक असतील, पृष्ठभागावर गंभीर झीज असेल आणि इतर परिस्थिती असतील तर ते देखील बदलणे आवश्यक आहे.
प्लास्टिक कटिंग बोर्ड: साहित्याच्या गुणवत्तेवर आणि वापराच्या वारंवारतेवर अवलंबून, सेवा आयुष्य साधारणपणे १-३ वर्षे असते. जर प्लास्टिक कटिंग बोर्ड विकृत दिसत असेल, पृष्ठभागावर गंभीर ओरखडे असतील किंवा रंग स्पष्टपणे बदलत असेल, तर ते नवीन वापरून बदलावे.
सर्वसाधारणपणे, अन्न सुरक्षा आणि स्वयंपाकासाठी स्वच्छताविषयक परिस्थिती सुनिश्चित करण्यासाठी, जेव्हा वरीलपैकी एक परिस्थिती कटिंग बोर्डवर उद्भवते, तेव्हा नवीन कटिंग बोर्ड वापरण्याचा विचार केला पाहिजे.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-२१-२०२४