जर स्वयंपाकघरात काय अपरिहार्य आहे याचा विचार करायचा असेल तर कटिंग बोर्ड निःसंशयपणे पहिल्या क्रमांकावर आहे. कटिंग बोर्डचा वापर भाज्या कापण्यासाठी आणि स्वयंपाकघरातील मूलभूत भांडी सोयीस्करपणे ठेवण्यासाठी केला जातो. ते बहुतेक लाकूड, प्लास्टिक किंवा स्टीलपासून बनलेले असते आणि आयताकृती, चौकोनी आणि गोल अशा विविध आकारांमध्ये येते. प्राचीन काळापासून ते आजपर्यंत, गरिबी किंवा श्रीमंतीची पर्वा न करता, ते नेहमीच आपल्या जीवनाशी जवळून जोडलेले आहे.
नवपाषाण काळातील पूर्वजांनी घटकांवर प्रक्रिया करण्यासाठी एक साधे ग्राइंडर शोधून काढले, जे कटिंग बोर्डचे पूर्वसूचक म्हणून काम करते. ते ग्राइंडिंग डिस्क आणि ग्राइंडिंग रॉडमध्ये विभागलेले आहे. ग्राइंडिंग डिस्क बेससह जाड अंडाकृती आहे आणि ग्राइंडिंग रॉड दंडगोलाकार आहे. दगडी ग्राइंडर केवळ कटिंग बोर्डसारखेच नाही तर वापरण्याची पद्धत देखील समान आहे. वापरकर्ते गिरणीवर अन्न दळतात आणि क्रश करतात आणि कधीकधी गिरणीच्या रॉडला हातोड्यावर उचलतात, त्यानंतर खाण्यायोग्य अन्न तयार करतात.
सरंजामशाही समाजात, कटिंग बोर्ड मोठ्या आणि लहान दगडांपासून आदिम कटिंग ब्लॉक्समध्ये विकसित झाला आणि नंतर हळूहळू साध्या लाकडी कटिंग बोर्डमध्ये विकसित झाला. साहित्य सतत बदलत आहे आणि देखावा पातळी वाढत आहे, ज्याचे श्रेय काम करणाऱ्या लोकांच्या मोठ्या संख्येला दिले जाऊ शकते. दगडी गिरणीच्या दगडाची जागा घेणारा पहिला लाकडी घाटाचा जाड आकार आहे. तो थेट लाकडाच्या क्रॉसकटपासून बनलेला आहे, आकार झाडाच्या मुळासारखा आहे, स्वभाव आदिम आणि खडबडीत आहे, मांस कापण्यासाठी आणि हाडे कापण्यासाठी मोठ्या चाकूंसाठी सर्वात योग्य आहे.
उत्पादन तंत्रज्ञानाची पातळी जसजशी सुधारत गेली तसतसे पारंपारिक स्वयंपाकघरांसाठी आवश्यक असलेले कटिंग बोर्ड देखील विकसित झाले. १९८० च्या दशकात प्रवेश केल्यानंतर, वडीलधाऱ्यांना परिचित असलेल्या सर्व गोष्टी अपरिचित झाल्या. मूळ कच्च्या घाट आणि लाकडी कटिंग बोर्ड व्यतिरिक्त, कटिंग बोर्डचे प्रकार वाढत राहिले, साहित्य समृद्ध होत राहिले आणि आकार आणि कार्य हळूहळू वैविध्यपूर्ण झाले.
आजकाल, भौतिक तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, बांबू, राळ, स्टेनलेस स्टील, काच, तांदळाचे भुसे, लाकूड फायबर, सिंथेटिक रबर आणि इतर साहित्यापासून बनवलेले कटिंग बोर्ड आहेत.
पोस्ट वेळ: जुलै-०९-२०२४