कटिंग बोर्डचे आरोग्य

युनायटेड नेशन्स हेल्थ ऑर्गनायझेशनच्या अहवालानुसार, कटिंग बोर्डवरील कार्सिनोजेनिक घटक मुख्यत्वे अन्न अवशेष खराब झाल्यामुळे उद्भवणारे विविध जीवाणू आहेत, जसे की Echerchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae आणि इ. विशेषतः aflatoxin ज्याला वर्ग मानले जाते. एक कार्सिनोजेन. ते उच्च तापमानाच्या पाण्याने देखील काढून टाकले जाऊ शकत नाही.चिंधीवरील जीवाणू कटिंग बोर्डपेक्षा कमी नसतात.ज्या चिंध्याने कटिंग बोर्ड पुसले आणि नंतर इतर गोष्टी पुसल्या, तर त्या चिंधीमुळे जीवाणू इतर गोष्टींमध्ये पसरतात.2011 मध्ये नॅशनल सॅनिटेशन फाउंडेशन (NSF) च्या एका अभ्यासानुसार चॉपिंग बोर्डवरील बॅक्टेरियाचे प्रमाण टॉयलेटच्या तुलनेत 200 पट जास्त होते आणि चॉपिंग बोर्डच्या प्रति चौरस सेंटीमीटरमध्ये 2 दशलक्ष बॅक्टेरिया जास्त होते.

त्यामुळे दर सहा महिन्यांनी कटिंग बोर्ड बदलण्याचे आरोग्य तज्ज्ञ सुचवतात.जर ते वारंवार आणि वर्गीकरणाशिवाय वापरले जात असेल तर दर तीन महिन्यांनी कटिंग बोर्ड बदलण्याची सूचना द्या.